Anís en grano: Frutos sanos, limpios y desecados del Pimpinella anisum.

Alcaravea: Frutos sanos y limpios del Carum carvi.

Apio molido:  Producto obtenido de la molturación de frutos sanos, limpios y desecados del Apium gravedens lineo.

Azafrán: Estigmas desecados del Crocus sativus.

Cayena. Frutos sanos, limpios y desecados del Capsicum frutescens o annuum.

Curry. Mezcla de diferentes condimentos, especias y sal.

Canela. Corteza sana, limpia y desecada de las ramas del Cinnamomun zeylanicum, Cinnamomum cassia y otras especies.

Cardamomo. Frutos sanos, limpios y desecados del Elettaria Cardamomum.

Cebolla. Hierba culinaria. Bulbos sanos, limpios, desecados y deshidratados del Allium cepa.

Cilantro. Hierba culinaria. Hojas sanas, limpias y desecadas de Coriandrum sativum.

Clavo. Botón floral maduro y desecado del Syzygium aromaticum o Caryophylus aromaticus.

Cominos. Frutos sanos, limpios y desecados del Cuminum cyminum.

Cúrcuma. Hierba culinaria. Rizoma sano y desecado de la Curcuma longa.

Corteza de naranja. Epicarpio y mesocarpio desecados del fruto maduro de Citrus sinensis (naranjo dulce) o citrus aurantium (naranjo amargo).

Corteza de limón: Epicarpio y mesocarpio desecados del fruto maduro de Citrus Limonum.

Enebro bayas: Hierba culinaria. Arcéstides sanas, limpias y desecadas de Juniperus communis.

Flor de macis. Arilo (cáscara de la semilla) desecado de la nuez moscada Myristica fragans.

Fenogreco / Alhova. Semillas sanas y limpias de Trigonella foenum-graecum.

Hierbabuena hojas. Hierba culinaria. Hojas sanas, limpias y desecadas de Mentha sativa, M. viridis o M. spicata.

Hierbas provenzales. Hierbas culinarias. Hojas y sumidades floridas sanas, limpias y desecadas de Rosmarinus officinalis, Origanum majorana, Ocimum basilicum, Thymus vulgaris, Satureja hortensis, Origanum vulgare.

Hinojo. Hierba culinaria. Frutos sanos, maduros, limpios y desecados del Foeniculum vulgare.

Jengibre raíz. Hierba culinaria. Rizoma limpio y desecado de Zingiber officinale.

Laurel. Hierba culinaria. Hojas sanas, limpias, y desecadas del Laurus nobilis.

Mejorana. Hierba culinaria. Hojas y sumidades floridas, sanas, limpias y desecadas del Origanum majorana.

Menta piperita. Hierba culinaria. Hojas y sumidades, sanas, limpias y desecadas de la Mentha piperita.

Mostaza. Semillas sanas, limpias y desecadas de Sinapis alba (mostaza amarilla) o Brassica nigra (mostaza negra).

Ñoras. Producto obtenido del secado de los frutos enteros, maduros, sanos y limpios del pimiento Capsicum Annum, variedad “Bola”.

Nuez moscada. Semilla desprovista de arilo de Myristica fragans.

Orégano. Hierba culinaria. Hojas y sumidades floridas, sanas, limpias y desecadas del Origanum vulgare.

Piñones. Fruto procedente del árbol piñonero Pinus pinea.

Pimentón. Producto seco obtenido de la molienda de los frutos maduros, sanos y limpios del pimiento Capsicum annuum.

Perejil. Hierba culinaria. Hojas sanas, limpias y desecadas de Petroselinum crispum o P. sativum.

Pimienta negra. Fruto incompletamente maduro y desecado, procedente de Piper nigrum.

Pimienta blanca. Fruto maduro y privado de la parte externa del pericarpio, procedente de Piper nigrum.

Pimienta Jamaica. Frutos sanos y desecados de Pimenta dioica.

Pimienta rosa. Frutos sanos, limpios y desecados del Schinus terebinthifolius.

Pimienta verde. Fruto inmaduro y desecado procedente de Piper nigrum.

Romero. Hierba culinaria. Hojas y sumidades floridas de Rosmarinus officinalis.

Tomillo. Hierba culinaria. Hojas, tallos y sumidades floridas, sanas, limpias y desecadas del Thymus vulgaris, Thymus zygys o Thymus hyemalis.