AJO

En Sucesores de Arturo Carbonell empleamos ajo español para la fabricación de nuestros productos. El ajo ESPAÑOL tiene una CALIDAD SUPERIOR debido a su mayor aroma, olor y sabor, comparado con el de otros orígenes. Trabajamos única y exclusivamente con producto fresco y de temporada.

AJO EN PASTA

Refrigerado o congelado. Se utiliza como especia ingrediente para aderezos, salsas, sopas, conservas cárnicas, vegetales y de pescado, comidas precocinadas, embutidos y aromas químicos alimentarios.

AJO EN POLVO

El producto se suministra en forma de “malla de 100-140”. Se usa como especia, ingrediente para carnes, embutidos, sopas, salsas, aromas, alimentos precocinados y en conserva, aperitivos y para alimentación animal.

AJO GRANULADO

Se suministra en malla 50/70 (s/0,36 mm), 30/70 (s/0,61 mm), 20/70 (s/1 mm) y 20/70 mezcla (s/0,61 mm). Se usa como especia, ingrediente para carnes, embutidos, sopas, salsas, aromas, alimentos precocinados y en conserva, aperitivos y para alimentación animal.

EXTRACTO LÍQUIDO DE AJO

Obtenido por un proceso de maceración y extracción con alcohol etílico. La alinasa es una enzima que se encuentra en la cubierta de las especies Allium y que cataliza la conversión de aliina en alicina. Para que esto pueda suceder, se debe picar, machacar o aplastar el alimento ya que la aliina se encuentra en el interior. Este producto es casi estéril debido a su alto contenido en alicina y etanol. Existe una variedad apta para consumo humano y otra no apta que se utiliza para la elaboración de productos fitosanitarios.

ACEITE ESENCIAL DE AJO

Extraído de dientes de ajo mediante destilación. Alto contenido en alicina, la cual tiene efectos antibacterianos, anti-inflamatorios y antioxidantes. La alicina puede ser usada como aromatizante alimentario, como insecticida y para la fabricación de medicamentos. Existe una variedad para consumo humano, la cual se usa como aromatizante, y una variedad comercial no apta para consumo humano o animal.

Contacto

Contáctenos

Teléfono: +34 968 643 745 / +34 968 643 774
Correo: info@suc-carbonell.com
Dirección: Carretera Nacional 301, km 384, 30500, MOLINA DE SEGURA, Murcia. España.

Horarios de atención

L-V: 9:00 - 20:00